Cremige Spinat Hack Pasta
Philipp Steuer
25. April 2024
25
easy
2
Diese Pasta ist nicht nur unfassbar cremig, sondern hat durch das vegane Hack auch noch einen fantastischen Crunch!
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Ingredients
Adjust Servings
| 90g pflanzliches Hack | |
| 1TL pflanzliche Butter | |
| 1.5Zehen Knoblauch | |
| 225g Pasta | |
| 250ml Gemüsebrühe | |
| 100g pflanzlicher Frischkäse | |
| 100g pflanzlicher Joghurt | |
| 0.5TL Zitronensaft | |
| 1Hand voll Blattspinat | |
| 1TL Pfeffer | |
| 0.5TL Salz | |
| 1TL Zwiebelpulver |
Directions
1.
Brate das Hack in etwas Öl 3-4 Minuten kross von beiden Seiten an und stell es danach zur Seite.
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2.
Gib 1 EL Butter in eine Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie zerlaufen ist.
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3.
Schäle den Knoblauch und presse ihn dazu (oder sehr klein gehackt). Für weitere 2 - 3 Minuten anbraten.
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4.
Gib nun die Pasta und die Gemüsebrühe hinzu. Für 12 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
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5.
Wenn die Pasta gar ist, gib nun den Sojajoghurt und den Frischkäse sowie Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver dazu. Für 2 Minuten köcheln lassen.
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6.
Gib nun den Zitronensaft und den frischen Blattspinat dazu, nochmal 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Blattspinat an Volumen verliert. Alles miteinander vermengen.
Vermenge nun das Hack mit den Nudeln und serviere alles. Guten Appetit!
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