Erdnuss Mie-Nudeln
Philipp Steuer
10. September 2023
Es soll ja Menschen geben, die mögen keine Erdnusssoße (von denen mit Nussallergie mal abgesehen). Ich kanns nicht verstehen, denn ich finde Mie-Nudeln mit einer unfassbar cremigen Erdnussoße in Kombi mit der Säure von Limetten einfach nur unfassbar gut – zumal das Ganze recht einfach und schnell gemacht ist. Müsst ihr probieren!
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Zutaten
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| 125g Nudeln | |
| 2EL cremige Erdnussbutter | |
| 0.75EL Sojasauce | |
| 1.5EL Limettensaft | |
| 0.5EL Agavendicksaft | |
| 5EL Wasser | |
| 1Stk Möhren | |
| 0.5Stk Paprika | |
| 1.5Stk Frühlingszwiebeln | |
| 1EL Kresse | |
| 1EL Erdnüsse |
Zubereitung
1.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
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2.
Gemüse waschen, schälen, schneiden und dann in etwas Öl 8-10 Minuten anbraten, bis es weicher wird.
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3.
Für die Soße alle anderen Zutaten bis auf die Kresse zusammenrühren.
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4.
Sobald das Gemüse bissfest ist, Pfanne vom Herd nehmen, abgetropfte Nudeln sowie die Soße dazugeben und alles vermengen. Auf einem Teller mit Kresse (oder Koriander) und Erdnüssen toppen und genießen.
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Was für eine Entdeckung!!!! Schnell und köstlich kochen. Damit werben andere. Aber hier stimmt es endlich mal! Danke!