Genialer Kartoffel Salat
Philipp Steuer
10. September 2023
Salate waren eines der großen Wünsche von euch und nach dem Melonen Veta Salat zuletzt gibts heute von mir mein Rezept für einen unfassbar leckeren Kartoffelsalat, den ihr in unter 30 Minuten zaubern könnt.
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Zutaten
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| 375g Kartoffeln (Drillinge) | |
| 0.5Bund Radieschen | |
| 0.5Bund frischer Dill | |
| 150g Pflanzenjoghurt Natur | |
| 1EL Senf | |
| 0.5TL Oregano | |
| 0.5TL Knoblauchpulver | |
| 1EL Zitronensaft | |
| 0.5EL neutrales Proteinpulver (opt.) | |
| 0.5TL Salz |
Zubereitung
1.
Wascht die Kartoffeln ordentlich ab, halbiert sie und gebt sie mit 1EL Salz in ordentlich Wasser und kocht sie für 25min.
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2.
Rührt in der Zwischenzeit die Soße aus dem Joghurt, Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft und etwa 2/3 des kleingeschnittenen und gewaschenen Dills zusammen. Schneidet die Radieschen nach dem Waschen in Scheiben.
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3.
Vermengt nun alles und lasst den Kartoffelsalat im Kühlschrank am besten gut durchziehen.
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2 Comments
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Philipp Steuer
Hey Nicole, ich mag die Soße einfach sehr gerne, vor allem finde ich, dass sie gut über Nacht einzieht, so dass es am nächsten Tag perfekt passt. Aber klar, für mehr Kartoffelnote weniger Soße nehmen, da hast du Recht. Ganz liebe Grüße, Philipp
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Hallo Philipp,
ich finde den Salat sehr lecker, jedoch hätte ich lieber mehr Kartoffeln bzw. weniger Soße für das Rezept verwendet. Die Kartoffeln „schwimmen“ ein wenig und der Geschmack der Kartoffeln geht daher etwas verloren.
Vielen Dank für das leckere und schnelle Rezept 🌻