Hummus Herbst Pasta

22. Oktober 2023

15min

Sehr einfach

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Ihr Lieben, ich hab bei DM diese Herbstnudeln gefunden gehabt und wollte dazu ne Soße machen, die nicht aus Tomaten ist, aber dennoch schnell geht. Diese Hummus-Creme ist das Ergebnis und bekommt ihr wirklich sehr easy in 15min gezaubert.

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Zutaten

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	1EL Öl
	100g Nudeln
	100g Hummus
	0.5Stk Zucchini
	10g Babyspinat
	2EL Pastawasser
	60g Cherry Tomaten
	0.5TL Knoblauchpulver
	opt. Salz, Pfeffer

Zubereitung

1.

Koch die Pasta nach Packungsangabe und heb dir 4 EL Pasta-Wasser auf. Durch die Stärke bindet es später die Soße besser.

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2.

Während die Pasta kocht, schneide die Zucchini in Würfel und gib sie mit Öl und Knoblauchpulver in eine Pfanne, Brate sie kurz für 2 Minuten an und gib dann den Spinat und die halbierten Tomaten dazu. Rühr bei mittlerer Hitze alles gelegentlich für 5min um, bis der Spinat anfängt, „weich“ zu werden.

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3.

Reduzier die Hitze auf ein Minimum und gib nun den Hummus und das Pasta-Wasser dazu, vermeng alles zu einer Soße. Gib nun die Pasta dazu, vermenge alles und richte die Pasta auf einem Teller an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

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