Kichererbsen Scramble
Philipp Steuer
18. März 2024
Dein neues Frühstück
Tofu Scramble kennt jeder… aber hast du schon mal Kichererbsen Scramble auf dem Brot probiert? Geht super easy, macht satt und schmeckt fantastisch!
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Zutaten
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| 0.5EL Öl | |
| 1.5 Knoblauchzehen | |
| 0.5 Zwiebel (gewürfelt) | |
| 0.5 rote Paprika (gewürfelt) | |
| 0.5Hand voll Blattspinat | |
| 1EL Hefeflocken | |
| 0.25TL Kurkuma | |
| 0.25TL Paprika | |
| 1Prise Salz | |
| 200g Kichererbsen aus der Dose | |
| 0.5 Tomate (gewürfelt) | |
| 40ml Brühe |
Zubereitung
1.
Gib das Öl in eine Pfanne und brate darin die gewürfelte Paprika und die gewürfelte Zwiebel für 3-5min an.
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2.
Gib nun die Gewürze und den gepressten Knoblauch dazu, vermenge alles und brat alles für 2min weiter an.
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3.
Gib die gewaschenen Kichererbsen aus der Dose in eine Schüssel und zerdrücke sie leicht mit einer Gabel.
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4.
Gib die Kichererbsen nun mit der gewürfelten Tomate, dem Blattspinat und der Gemüsebrühe in die Pfanne dazu und lass alles auf mittlerer Hitze köcheln für 5 min, bis alles andickt und cremig wird.
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5.
Gib dein Kichererbsen Scramble jetzt wahlweise auf getoastetes Brot und garnier es optional mit frischen Kräutern wie z.B. Petersilie.
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