Blumenkohl Pasta Alfredo
Philipp Steuer
10. September 2023
Es soll da draußen ja Menschen geben, die nicht so gerne Gemüse in seiner Rohform essen. Voll okay. Für die – und natürlich alle anderen – könnte diese Soße etwas sein, die aus wenigen Zutaten und dabei zum Großteil aus Blumenkohl besteht.
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Zutaten
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| 250g Pasta nach Wahl | |
| 0.5Stk Blumenkohl | |
| 0.5TL Knoblauchpulver | |
| 0.5TL Zwiebelpulver | |
| 0.5TL Pfeffer | |
| 1EL Öl | |
| 100g Cashews | |
| 225ml Gemüsebrühe | |
| 2EL Hefeflocken | |
| 100ml Pflanzendrink | |
| 0.5TL Pfeffer | |
| 1EL Petersilie (frisch) |
Zubereitung
1.
Blumenkohl waschen und die Röschen mit den Cashews und Öl in einer Pfanne für 3-4 anbräunen.
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2.
Gemüsebrühe und Knoblauchpulver dazu, alles vermengen und dann mit Deckel für 12-15min bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Blumenkohl gar ist.
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3.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsangabe zubereiten.
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4.
Sobald der Blumenkohl gar ist, alles in einen Mixer geben und mit den restlichen Zutaten zu einer Soße mixen. Ja mehr Pflanzenmilch ihr rein gebt, desto flüssiger wird die Soße.
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5.
Soße auf die fertigen Nudeln geben, Petersilie und Pfeffer darüber, fertig.
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Hi. Grüße euch ich habe da mal eine Frage und zwar sind bei euch in euren Rezepten steht kokosnussmilch ist das eher aus der Dose oder eher aus der trinkpackung?